Question

【题目】乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备步骤如下：

产乳糖酶微生物L的筛选→产乳糖酶微生物L的培养→乳糖酶的提取纯化

（1）下表的培养液pH均为7．0，若要筛选微生物L，则不能选择表中的_____培养液。

培养液	乳糖	乳糖酶	NaNO2	牛肉膏	K2HPO4	KCl	MgSO4·7H2O	FeSO4
A	25g/L	/	/	/	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L
B	/	/	3g/L	/	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L
C	25g/L	1μg/L	/	3g/L	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L
D	25g/L	/	3g/L	/	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L

（2）为了获得能产乳糖酶的微生物L的单菌落，可采用_______________法将初筛菌液接种在固体培养基上。

（3）扩大培养微生物L时，通过增加营养物质的比例________(可以/不可以)提高种群密度，分析说明原因_____________________________________________________________________________。

（4）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见图，推测菌______更适合用于发酵，理由是____________________________。

Answer 1

【答案】ABC 平板划线法或稀释涂布平板法 不可以 扩大培养的液体培养基由于营养物质浓度增高，渗透压也增高，不利于细菌生长 J4 发酵过程中会产热和产酸，J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高

【解析】

1、微生物的营养：碳源、氮源、水和无机盐；

2、微生物的接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法；

3、从曲线图中J4比J1更适合在高温酸性环境生存。

（1）分析题干信息可知，该实验的目的是筛选微生物L，因此所用的培养基应该是乳糖作为唯一碳源的培养基，且培养基的基本成分应包括碳源，氮源、水和无机盐，分析性表格中的培养基的成分可知，A培养基缺乏氮源，微生物不能生长；B没有碳源，微生物应为无法生长，C不是以乳糖为唯一碳源，牛肉膏也可以作为碳源，因此A、B、C不能用于对筛选微生物L的培养基。

故选ABC。

（2）接种微生物常用平板划线法或稀释涂布法，可将初筛菌液接种在固体培养基上。

（3）由于营养物质浓度增高，渗透压也增高，不利于细菌生长，故扩大培养微生物L时，不能通过增加营养物质的比例 提高种群密度。

（4）由于发酵过程中会产热和产酸，据图中曲线可知，J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高，故J4更适合用于发酵。