Question

10．如图为某细胞中一条肽链的结构简式，R₁、R₂和R₃是3个不同的化学基团．下列有关分析中不正确的是（　　）

• A． 这条肽链中的肽键数是2
• B． 合成该肽链的细胞器是核糖体
• C． 该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应
• D． 该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程； 连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、蛋白质能与双缩脲试剂作用发生紫色反应是因为蛋白质中含有肽键．
4、分析题图：图示为某细胞中一条肽链的结构简式，该肽链含有2个肽键（-CO-NH-），由3个氨基酸经脱水缩合形成，其中R₁、R₂和R₃分别是3个氨基酸的R基．

解答 解：A、该肽链中含有2个肽键（-CO-NH-），A正确；
B、该肽链是由3个氨基酸经脱水缩合反应形成的，氨基酸脱水缩合的场所是核糖体，B正确；
C、该肽链含有肽键（2个），能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；
D、该肽链中含有两个肽键（-CO-NH-），是由3个氨基酸脱去2分子水缩合形成的，D错误．
故选：D．

点评 本题结合某细胞中一条肽链的结构简式，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合的知识，识记氨基酸的结构通式、掌握氨基酸脱水缩合的过程及该过程中的简单计算是解题的关键．