Question

3．含酶牙膏可以分解细菌，使我们的牙齿亮洁，口气清新．回答下列有关酶的问题：
（1）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物．细菌侵入机体，机体还可通过浆细胞产生的抗体与之结合而将其清除．
（2）酶的作用机理是降低化学反应的活化能．
（3）若将此牙膏放在质量分数为10%的NaOH溶液中浸泡一定时间，再取出进行分解口腔细菌的实验，发现与不用此牙膏的效果相同，原因是强碱条件使酶的空间结构破坏从而失去活性．

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：（1）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA；抗体是由浆细胞合成和分泌的一种免疫球蛋白，可与侵入机体的细菌结合并将其清除，体现了蛋白质的免疫功能．
（2）酶通过降低化学反应的活化能实现其催化功能．
（3）酶在过酸、过碱、高温等条件下会变性失活，若将此牙膏放在质量分数为10%的NaOH溶液中浸泡一定时间，再取出进行分解口腔细菌的实验，发现与不用此牙膏的效果相同，原因是强碱条件使酶的空间结构破坏从而失去活性．
故答案为：
（1）活细胞     催化     浆
（2）活化能
（3）强碱条件使酶的空间结构破坏从而失去活性

点评 本题考查酶在代谢中的作用的知识，考生识记酶的概念、本质和特性，明确酶促反应的原理是解题的关键．