Question

某三十九肽中共有4个天门冬氨酸（R基为-CH₂COOH），1为氨基端，39为羧基端，现去掉其中的天门冬氨酸并得到4条长短不等的完整多肽（如图），下列有关原多肽和4个短肽比较的叙述中，错误的是（　　）

• A、碳原子减少16个
• B、肽键数目减少7个
• C、游离的氨基和羧基分别增加3个
• D、氧原子数目减少9个

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：分析题图：某三十九肽中共有4个天门冬氨酸（R基为-CH₂COOH），1为氨基端，39为羧基端，现去掉其中的天门冬氨酸得到4条长短不等的肽链，分别是1-7、9-17、19-26、28-38．可见，天门冬氨酸位于第8、第18、第27、第39位．据此答题．

解答： 解：A、氨基酸的结构通式为，天门冬氨酸的R基为-CH₂COOH，因此天门冬氨酸含有4个C原子，该过程中去掉4个天门冬氨酸，因此C原子数目减少16个，A正确；
A、去掉第8位、第18位、第27位的天门冬氨酸时，都要断开两个肽键，而去掉第39位天门冬氨酸，只要断开1个肽键，因此肽键数目减少了7个，B正确；
C、天门冬氨酸的R中没有氨基，但含有羧基，因此4个短肽的氨基数比原肽链增加3个，但羧基数比原来少一个，C错误；
D、每断开一个肽键，需要一分子水，增加一个O原子，该过程中，共断开7个肽键，需要7个氧原子，但去掉4个天门冬氨酸（含有4个氧原子），因此氧原子数目减少4×4-7=9个，D正确．
故选：C．

点评：本题结合图解，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合过程，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，能结合所学的知识作出准确的判断，属于考纲理解层次的考查．