Question

3．为了探究酵母菌所进行的呼吸作用类型，请根据所给的实验材料和用具设计实验．
实验目的：探究酵母菌的呼吸类型．
实验原理：酵母菌是兼性厌氧菌，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，但产物不同．
实验材料和用具：酵母菌培养液、带橡皮塞的锥形瓶两只、烧杯4个、两根弯曲的带有红色液滴的刻度玻璃管、NaOH溶液、蒸馏水、凡士林．（提示：假设酵母菌以葡萄糖作为呼吸底物）
实验方法：
（1）将实验材料和用具按图（装置1）安装好．
（2）如果想得到实验结论还必须同时设计对照实验，请描述对照实验装置（装置2）如何设置？装置同上（装置1图），用等量蒸馏水（无等量不给分）代替NaOH溶液，其它条件完全相同．
结果预测和结论：（请在方框内选填左移、右移、不移动等）

	现象（红色液滴移动情况）		结论
	装置1中液滴	装置2中液滴
1	①	不移动	只进行有氧呼吸
2	不移动	②	只进行无氧呼吸
3	③	④	既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸

（3）①左移   ②右移③左移④右移
（4）进一步探究：如果要进一步检测酵母菌细胞呼吸产物中有无酒精，常用什么试剂？重铬酸钾．若颜色变为灰绿色，说明有酒精产生．
（5）如果氧气供应不足，则人体内葡萄糖的分解产物是乳酸．
（6）请写出有氧呼吸的反应式C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．

Answer 1

分析 酵母菌为兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．
有氧呼吸的总反应式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{\\;酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量（大量）．
无氧呼吸的总反应式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量（少量）．

解答 解：（2）如果想得到实验结论必须同时设计另一个实验，另一个实验装置（装置2）与装置1的不同之处是用等量的清水代替NaOH溶液，其他相同．
（3）若酵母菌只进行有氧呼吸，则消耗氧气并释放二氧化碳，且释放的二氧化碳被NaOH溶液吸收，因此气体总量减少，装置1中液滴左移；若只进行无氧呼吸，不吸收氧气但产生二氧化碳，但装置2中的水不吸收二氧化碳，因此气体总量增加，液滴右移；若酵母菌既进行有氧呼吸，也进行无氧呼吸，则装置1中气体总量减少，装置2中气体总量增加，因此装置1中液滴左移，装置2中液滴右移．
（3）酒精可用酸性重铬酸钾溶液鉴定，颜色由橙色变成灰绿色．
（5）人体细胞无氧呼吸的产物只有乳酸．
（6）有氧呼吸的反应式为：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．
故答案为：
（2）等量蒸馏水（无等量不给分）     NaOH
（3）①左移      ②右移     ③左移      ④右移
（4）重铬酸钾     灰绿色
（5）乳酸
（6）C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量

点评 本题主要考查学生对知识的分析和理解能力．有氧呼吸和无氧呼吸过程是考查的重点和难点，可以通过流程图分析，表格比较，典型练习分析强化学生的理解．