Question

下列有关溶液中蛋白质的带电情况的描述，哪一个正确?

1. A.
   只与酸性氨基酸的数量和碱性氨基酸的数量有关
2. B.
   只与溶液的pH值有关
3. C.
   只与蛋白质的折叠方式和溶液的pH值有关
4. D.
   与上述三种因素都有关系

Answer 1

D
构成蛋白质的酸性氨基酸和碱性氨基酸的数量，直接决定蛋白质的酸碱性；溶液的pH值通过和蛋白质中的酸性氨基酸和碱性氨基酸的结合，影响蛋白质的酸碱性，蛋白质中的酸性氨基酸和碱性氨基酸的折叠方式也造成蛋白质的酸碱性不同。