Question

14．买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购“的字样，引起盖子鼓起的最可能的原因是（　　）

• A． 好氧细菌呼吸，产生二氧化碳和水
• B． 微生物呼吸，产生二氧化碳
• C． 乳酸菌呼吸，产生二氧化碳和乳酸
• D． 酵母菌有氧呼吸，产生二氧化碳和水

Answer 1

分析 “罐头食品”意味着密闭体系无氧环境，即进行无氧呼吸，“盖子鼓起”必然是因为生成气体导致罐头内压强增加所致，综合以上两点可知引起盖子鼓起的原因应该是某种生物进行无氧呼吸产生气体即CO₂所致．

解答 解：A、好氧型细菌只进行有氧呼吸，产生CO₂和H₂O，而不能进行无氧呼吸，A错误；
B、微生物无氧呼吸，产生CO₂和C₂H₅OH，B正确；
C、乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，不生成CO₂，C错误；
D、根据题意分析已知是无氧呼吸，所以酵母菌进行进行有氧呼吸产生CO₂和H₂O不符合要求，D错误．
故选：B．

点评 本题主要考查了微生物的呼吸作用，考查了学生对所学知识的理解和掌握情况，以及运用所学知识分析和解决实际问题的能力．