Question

19．关于蛋白质的叙述，错误的是（　　）

• A． 细胞凋亡过程中只有蛋白质的分解没有蛋白质的合成
• B． 某些基因通过控制蛋白质的结构直接控制生物的性状
• C． 高温处理后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
• D． 生物膜的功能取决于膜蛋白的种类和数量

Answer 1

分析 1、细胞凋亡是由基因决定的细胞编程序死亡的过程．在成熟的生物体内，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的．
2、蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，因此，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多．
3、基因可以通过控制酶的合成进控制细胞代谢而控制生物的性状，也可能通过控制蛋白质的结构直接控制生物的性状．
4、蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应．

解答 解：A、细胞凋亡过程中既有蛋白质的分解，也有蛋白质合成，A错误；
B、某些基因通过控制蛋白质的结构直接控制生物的性状，B正确；
C、高温处理后的蛋白质空间结构破坏，但肽键还存在，故可与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；
D、生物膜的功能取决于膜蛋白的种类和数量，D正确．
故选：A．

点评 本题考查蛋白质的功能，要求考查学生识记细胞凋亡的过程，理解基因对性状的控制，掌握蛋白质的鉴定实验，理解蛋白质是功能的主要承担者，并结合所学知识判断各选项，难度适中．