题目内容

20．下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（　　）
A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得更彻底
B．实验中加入H2SO3的目的主要是灭菌
C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气
D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理

分析 果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是兼性厌氧型，属于真核细胞中的真菌，适宜生存的温度条件是18～25℃，酵母菌能在pH值为3.0-7.5的范围内生长，最适pH值为pH4.5-5.0．

解答 解：A、在选葡萄时应先冲洗1～2次，再去除枝梗，以防止葡萄破损被杂菌污染，A错误；
B、实验中加入H2SO3的目的主要是灭菌，B正确；
C、在发酵过程中，应先通气，后密封发酵，C错误；
D、酵母菌的繁殖力虽然很强，但仍要对所用装置进行消毒处理，因为若含有有害的微生物，影响酒的品质，D错误．
故选：B．

点评 本题考查了果酒制作的相关知识，要求考生能够识记果酒制作的原理、步骤以及相关的实验注意点；识记葡萄糖冲洗的方法；识记实验过程中防止杂菌污染的相关操作；明确酵母菌酿酒是利用的酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理．

练习册系列答案
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有种细菌会在人类的细胞之间快速转移,使人患脑膜炎。其原因是该菌的一种名为InIC的蛋白可通过阻碍人类细胞中的Tuba蛋白的活性,使细胞膜更易变形而有利于细菌的转移。下列叙述正确的是( )

A.Tuba蛋白和InIC蛋白的合成均需要内质网的加工

B.该菌使人类细胞膜发生变形,说明细胞膜具有一定的流动性

C.该菌在人类的细胞之间快速转移依赖于细胞膜的选择透过性

D.该菌的遗传物质主要是DNA
12．有关基因工程的叙述正确的是（　　）
A．限制酶只在获得目的基因时用
B．蛋白质的结构为合成目的基因提供资料
C．质粒都可作为载体
D．相同黏性末端只是通过碱基对的配对而连接的
8．如图是转基因绿色荧光鼠的培育过程，回答问题

（1）过程①（填标号）是转基因技术的核心步骤，为使GFP基因在小鼠细胞中高效表达，需要构建重组表达载体，重组表达载体中目的基因前端必须有启动子（结构）
（2）③过程在使用合成培养基进行培养时，除了水、无机盐、氨基酸、葡萄糖，还需加入动物血清等天然成分
（3）②过程的受体细胞通常为受精卵，在转录水平上检测GFP基因是否表达的方法是分子杂交
（4）④过程通过胚胎移植技术实现，科学家想获得多个相同性状的绿色荧光小鼠，则应该选择发育良好的，形态正常的桑椹胚或囊胚，将其移入盛有操作液的培养皿中，然后用分隔刀或分割针进行处理．
15．下图1表示某二倍体雌性动物体内细胞正常分裂过程中不同时期细胞内染色体、染色单体和DNA含量的关系；图2表示该动物在细胞增殖过程中细胞内染色体数目变化曲线；图3表示该生物体内一组细胞分裂图象．请分析并回答：
（1）图1中a、b、c表示染色体的是a（填字母），III的数量关系对应于图3中的乙图，与数量关系III和 IV（填数字）对应的细胞内不可能存在同源染色体．
（2）该动物体内符合图1中IV所示数量关系的某细胞名称是卵细胞或（第二）极体．
（3）图2中姐妹染色单体分离发生在③⑥阶段（填序号）；B过程表示生物体内发生了受精作用．
（4）图3中乙图细胞所处的分裂时期属于图2中②（填序号）阶段，此时细胞中有2条染色体；该生物不同细胞分裂过程中染色体数最多有8条．丙所示的细胞中相应的数量关系对应图1中的II（填数字）．
5．精、卵体外受精后得到合子，对合子的处理措施是（　　）
A．移入发育培养液中继续培养B．移入新的受精培养液中进行筛选
C．移入受体的体内D．冷冻保存
12．下列关于各种酶的叙述正确的是（　　）
A．毛霉分泌的酶能使豆腐中的蛋白质分解
B．加酶洗衣粉可以洗涤毛料，丝绸等质地的衣服
C．纤维素酶能分解刚果红，产生透明圈
D．果胶酶能分解细菌的细胞壁
9．为探索治疗机体对于某种药物依赖的有效途径，我国科研人员进行了如下研究：
（1）将大鼠置于自身给药箱中（如图）．当大鼠按压非给药杆时指示灯不亮，药泵不给药；按压给药杆时指示灯亮，药泵通过静脉导管向大鼠注射一定量药物．灯亮时，光刺激大鼠视网膜，引起视神经细胞产生神经冲动（兴奋），传至末梢，释放神经递质，作用于突触后膜上的受体．信息传至视中枢，产生视觉．多次重复训练后，大量在光信号与给药之间建立联系．当单位时间内大鼠按压给药杆的次数达到一定程度时，即可被视为对该药物形成依赖．以下将这种大鼠简称D鼠．
（2）研究发现，D鼠相关脑区内酶A含量和活性均明显升高．为探讨酶A活性对药物依赖的影响，在两组D鼠相关脑区注射酶A活性抑制剂或生理盐水后，再分别放入自身给药箱，记录单位时间内两组D鼠按压给药杆的次数．与对照组相比，若抑制剂组的D鼠按压给药杆的次数明显减少，则表明抑制酶A的活性可以降低D鼠对药物的依赖．
（3）研究者设计了一种能与编码酶A的mRNA互补结合的，含22个核苷酸的RNA，它能进入细胞，促进编码酶A的mRNA降解，将这种小RNA用溶剂M溶解后，注射到D鼠相关脑区，引起酶A含量明显下降，D鼠对药物的依赖降低．进行本实验时，要同时进行一个对照处理，将一段小RNA用溶剂M（填“生理盐水”或“蒸馏水”或“溶剂M”）溶解，注射到D鼠的相关脑区，这段小RNA的最佳设计为：与实验组使用的小RNA相比，其核苷酸的a、c、f（多选，只填序号）．
a．种类相同   b．种类不同       c．数目相同    d．数目不同   e．序列完全相同   f．序列完全不同
若此对照组D鼠相关脑区内酶A含量无明显变化，则可以证明溶剂M及小RNA中核苷酸的种类和数量等因素对实验组结果无影响．
7．下列有关哺乳动物个体发育的叙述，错误的是（　　）
A．胚胎发育过程中也会出现细胞衰老
B．哺乳动物的原肠胚细胞和囊胚细胞所含DNA、RNA及蛋白质的种类相同
C．胚胎发育过程中伴有细胞分化
D．在原肠胚时期，由内胚层包围的囊腔是原肠腔

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