Question

生物技术的迅速发展，给社会带来了巨大的经济效益，受到社会的广泛重视，请问答下列生物技术方面的问题：
(1)天然植物色素对人体健康没有危害，作为添加剂大大丰富了人们的生活。实验室提取植物色素常用的方法是__________法；植物芳香油主要通过__________法获得。
(2)纤维素可用来生产乙醇燃料，有些微生物能合成__________分解纤维素，从土壤中分离此类微生物时需向培养基中加入纤维素粉作为__________，这种培养基属于__________。
(3)苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了______________的发酵作用；喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是______________________________。
(4)微生物培养过程中，获得纯培养物的关键是__      _，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是__  _。

Answer 1

（1）萃取（1分） 蒸馏（1分）
（2）纤维素酶（1分）  唯一碳源   选择培养基
（3）醋酸菌      空气中的醋酸菌混入葡萄酒后发酵产生了醋酸
（4）防止外来杂菌的污染（无菌技术）   干热灭菌法

解析试题分析：（1）色素易溶于有机溶剂，所以实验室中提取植物色素常用有机溶剂萃取的方法；而植物芳香油主要通过蒸馏的方法获得。
（2）根据酶的专一性，分解纤维素的酶是纤维素酶，如需从土壤中分离此类微生物时需在培养基中加入纤维素粉作为唯一碳源，这种培养基属于选择培养基。
（3）果醋制作过程中利用了醋酸菌的发酵作用，喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是空气中的醋酸菌混入葡萄酒后发酵产生了醋酸。
（4）微生物培养过程中，获得纯培养物的关键是防止外来杂菌的污染，对培养皿常用的灭菌方法是干热灭菌法。
考点：本题考查植物有效成分的提取、微生物的筛选及果醋的制作等知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。