Question

若人体唾液淀粉酶反应体系的温度从15℃上升至25℃，唾液淀粉酶的活性将

1. A.
   增大
2. B.
   减小
3. C.
   不变
4. D.
   先增大后减小

Answer 1

A
试题分析：
唾液淀粉酶的最适温度大约在37℃左右。酶在高温或强酸、强碱条件下失活，且活性不可恢复，因为高温或强酸、强碱破坏了蛋白质的空间结构。低温下酶活性降低，随温度的升高酶活性逐渐增大。答案选A。
考点：温度影响酶活性。
点评：本题设计较为巧妙，需在理解温度影响酶活性的知识基础上加以解答。