题目内容
I．同一品种的西瓜种植在非生物因素相同的两块土地上，但单位面积产量差别很大，为了探究两块土地上西瓜产量不同的原因，请根据所学知识提出一个值得研究的课题（要求写出该课题的题目）Ⅱ．将某种玉米籽粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液．取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如
图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米籽粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：
（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈红黄色的试管是
（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是
（3）以上实验的三种处理温度不一定是玉米籽粒提取液促使淀粉分解的最适温度．你怎样设计实验才能确定最适温度？（要求写出设计思路）
考点：探究影响酶活性的因素,检测还原糖的实验
专题：
分析：本实验探究的是温度对酶活性的影响．实验设计遵循对照原则和单一变量原则，本实验的单一变量是温度，设计了3个温度值，对于淀粉酶而言，最适宜的是40℃，20℃时淀粉酶的活性相对较低，而在100℃的高温已使淀粉酶永久性失活．
解答：
解：Ⅰ同一品种的西瓜种植在非生物因素相同的两块土地上，但单位面积产量差别很大，为了探究两块土地上产量不同的原因，可设定课题为：病虫害对西瓜产生影响的研究（本题属于开放性试题，答案有多种，只要合理即可）．
Ⅱ（1）A、C中的淀粉酶能将淀粉分解成还原性糖，且淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多，E中的淀粉酶失活，淀粉未被分解，所以向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂（鉴定还原性糖），沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是A、C，砖红色较深的试管是C，E试管不变色．
（2）向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，发现液体的颜色都是蓝色，说明三个试管均含有淀粉，剩余的淀粉遇碘变蓝．
（3）本实验的三种处理温度中，40℃时效果最好，但不能说明40℃是淀粉酶的最适温度．这个只是一个预实验，还要在此基础上进一步进行实验：在20℃和100℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致．以反应液和上述试剂（碘液或班氏试剂或斐林试剂）发生颜色反应的程度为指标确定最适温度．
故答案为：
Ⅰ．病虫害对西瓜产生影响的研究
Ⅱ．（1）A和C C 淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多 E 酶失活
（2）剩余的淀粉遇碘变蓝
（3）在20℃和100℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其它实验条件保持一致． 以反应液和上述试剂（或答碘液或答斑氏试剂或答斐林试剂）发生颜色反应的程度为指标确定最适温度．
Ⅱ（1）A、C中的淀粉酶能将淀粉分解成还原性糖，且淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多，E中的淀粉酶失活，淀粉未被分解，所以向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂（鉴定还原性糖），沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是A、C，砖红色较深的试管是C，E试管不变色．
（2）向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，发现液体的颜色都是蓝色，说明三个试管均含有淀粉，剩余的淀粉遇碘变蓝．
（3）本实验的三种处理温度中，40℃时效果最好，但不能说明40℃是淀粉酶的最适温度．这个只是一个预实验，还要在此基础上进一步进行实验：在20℃和100℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致．以反应液和上述试剂（碘液或班氏试剂或斐林试剂）发生颜色反应的程度为指标确定最适温度．
故答案为：
Ⅰ．病虫害对西瓜产生影响的研究
Ⅱ．（1）A和C C 淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多 E 酶失活
（2）剩余的淀粉遇碘变蓝
（3）在20℃和100℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其它实验条件保持一致． 以反应液和上述试剂（或答碘液或答斑氏试剂或答斐林试剂）发生颜色反应的程度为指标确定最适温度．
点评：本题结合实验图，考查探究影响酶活性的因素、还原糖的检测，要求考生掌握影响酶活性的因素及相应的曲线图，识记还原糖检测实验的原理，能运用所学的知识正确分析实验，解释实验现象，得出正确的实验结论．
练习册系列答案
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①镰刀型细胞贫血
②大肠杆菌生产胰岛素
③杂合的黄色圆粒豌豆产生绿色皱粒后代
④“番茄-马铃薯”的培育
⑤杂交瘤细胞生产单克隆抗体
⑥纯合高茎豌豆培养成四倍体
⑦花粉培养单倍体植株
⑧PCR扩增仪将一个DNA分子扩增为100万个DNA分子．
①镰刀型细胞贫血
②大肠杆菌生产胰岛素
③杂合的黄色圆粒豌豆产生绿色皱粒后代
④“番茄-马铃薯”的培育
⑤杂交瘤细胞生产单克隆抗体
⑥纯合高茎豌豆培养成四倍体
⑦花粉培养单倍体植株
⑧PCR扩增仪将一个DNA分子扩增为100万个DNA分子．
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