Question

10．回答下列与实验有关的问题：
（1）在低倍镜下观察人的口腔上皮细胞临时装片时，如果在视野右上方发现一个要观察的细胞，要将其移到视野中央，应将装片移向右上方．高倍镜下通常观察线粒体需要健那绿（染液名称）染色，使线粒体呈现蓝绿色．
（2）由于还原糖与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀，因此可以用此试剂来鉴定还原糖的存在．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色．
（3）蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应．

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：（1）显微镜下观察到的是上下、左右都颠倒的细胞，若要将视野右上方的细胞移到视野中央，还应该向右上方移动玻片；线粒体可被健那绿染成蓝绿色．
（2）还原糖能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色．
（3）蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应．
故答案为：
（1）右上方     健那绿        蓝绿
（2）斐林    橘黄     
（3）双缩脲试剂

点评 本题考查检测脂肪实验、检测蛋白质实验、检测还原糖实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．