Question

【题目】植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法(　　)

A. 萃取法 B. 水中蒸馏法

C. 压榨法 D. 浸泡法

Answer 1

【答案】B

【解析】如果提取芳香油，有效成分在高温下易水解，所以不能用水中蒸馏法，B正确。如果能溶于有机溶剂，可以采用萃取法，A错误。如果是橘皮可以用压榨法，在此之前需要浸泡，C、D正确。

提取 方法	水蒸气蒸馏法	压榨法	萃取法
实验 原理	利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来	通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油
方法 步骤	①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤	①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤	①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩
适用 范围	适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油	适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取	适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中
优点	简单易行，便于分离	生产成本低，易保持原料原有的结构和功能	出油率高，易分离
局限 性	水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题	分离较为困难，出油率相对较低	使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量