Question

5．蛋白质、糖类和油脂都是生物体内重要的有机物，下列说法错误的是（　　）

• A． 蛋白质都至少含有一个氨基和一个羧基
• B． 通常油脂完全氧化分解需要的氧气比产生的二氧化碳多
• C． 糖类是生物体主要的能源物质，但并非所有的糖都可以作为能源物质
• D． 糖蛋白可以起到传递信息的作用

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯．
3、糖类是主要的能源物质，由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖，植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原．
4、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样．

解答 解：A、若构成蛋白质的肽链为环形的肽链，而且各氨基酸的R基中没有氨基和羧基，则该蛋白质没有氨基和羧基，A错误；
B、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，完全氧化分解的产物是CO₂和H₂O，通常油脂完全氧化分解需要的氧气比产生的二氧化碳多，B正确；
C、糖类是主要的能源物质，但是并非所有的糖都可以作为能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖等，C正确；
D、细胞膜表面的糖蛋白可以与相应的信息分子特异性结合而起到传递信息的作用，D正确．
故选：A．

点评 本题考查细胞中的元素和化合物的知识，考生对细胞中糖类、脂质、蛋白质的种类和功能的识记和理解是解题的关键．