Question

材料分析： 一个著名的科学实验 　　很多人都有这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”．这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了无数细菌．食品中的这些细菌是从哪里来的呢？是由食品自然产生，还是来自于空气？对此，法国生物学家巴斯德(1822～1895)进行了认真地研究． 巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开．随后他再次煮沸瓶内的肉汤． 　　观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶，尽管肉汤通过弯曲细长的瓶颈与外界相通，但4年后，瓶内的肉汤仍然新鲜如初．后来他又反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果． 怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气． 　　在巴斯德这项研究成果的启示下，人们懂得了消毒灭菌的意义．在这之前，外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染，医生们对此束手无策．为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象，但仍然无法解决伤口感染的问题．在这之后，人们懂得了一定要将绷带、手术用具进行严格的消毒灭菌．人们还根据巴斯德的这项研究成果，研究出了食品长期防腐的办法．这就是现在普遍生产的各种罐头食品． (1) 研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，材料中运用的是________法．其基本过程可以概括为以下几个基本环节：观察现象、提出问题→作出假设→设计实验、完成实验→检验假设、得出结论．分析材料中所述实验，回答相关问题． (2) 观察到的现象是：________； (3) 提出的问题是：________； (4) 实验中设计的对照实验是________； (5) 装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再次煮沸？________； (6) 实验研究的单一因素是什么？________； (7) 得出的科学结论是：________．

Answer 1

答案：1．实验;2．熟食变馊;3．熟食中的细菌从哪里来;
解析：

(4)	甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，乙瓶的瓶口敞开
(5)	设计了再次煮沸能杀死肉汤中的细菌，排除细菌可能来自于食物中这一因素
(6)	细菌是否来自空气
(7)	使肉汤腐败变质的细菌来自空气