题目内容
20．在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，叙述错误的是（ ）| A． | 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根、马铃薯块茎等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定 | |
| B． | 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 | |
| C． | 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 | |
| D． | 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 |
分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
解答 解：A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根中富含蔗糖，马铃薯块茎富含淀粉，而蔗糖和淀粉不属于还原糖，A错误；
B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；
C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料，C正确；
D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料，使用时需要充分稀释，D正确．
故选：A．
点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
练习册系列答案
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10．吃熟的鸡蛋容易消化的原因是（ ）
| A． | 高温蛋白质变性后，形成短肽，易吸收 | |
| B． | 高温蛋白质变性后，空间结构破坏，肽键会发生断裂 | |
| C． | 高温使蛋白质的空间结构变得更加紧凑，容易被蛋白酶水解 | |
| D． | 高温使蛋白质的空间结构变得疏松，容易被蛋白酶水解 |
8．下列有关人体性染色体的叙述，正确的是（ ）
| A． | 性染色体同源区段上的基因所控制性状的遗传与性别无关 | |
| B． | 性染色体上基因的表达产物不只存在于生殖细胞中 | |
| C． | 在生殖细胞形成过程中X、Y染色体不会发生联会 | |
| D． | 人体的每个初级精母细胞和次级精母细胞中都含有Y染色体 |
15．下列关于生长素的说法错误的是（ ）
| A． | 化学本质是吲哚乙酸 | |
| B． | 在植物体内含量很少 | |
| C． | 不直接参与细胞内的代谢活动 | |
| D． | 只能从形态学上端运输到形态学下端 |
5．下列说法错误的是（ ）
| A． | 细胞是生物体结构和功能的基本单位 | |
| B． | 病毒没有细胞结构，只有依赖活细胞才能生活 | |
| C． | SARS是由结核杆菌引发的严重传染病 | |
| D． | 缩手反射需要多个细胞的参与 |
12．下列哪组糖类物质能分别对应：①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类②植物细胞和动物细胞共有的糖类物质③能被斐林试剂检测并产生砖红色沉淀的糖（ ）
| A． | 核糖、葡萄糖和核糖、果糖 | B． | 脱氧核糖、麦芽糖和乳糖、乳糖 | ||
| C． | 核糖、糖原和淀粉、蔗糖 | D． | 脱氧核糖、纤维素和蔗糖、糖原 |
9．下列各组激素中，属于同一种内分泌腺分泌的是（ ）
| A． | 生长素、细胞分裂素、赤霉素 | |
| B． | 生长素、促甲状腺激素、促性腺激素 | |
| C． | 雄激素、胰岛素、胰高血糖素 | |
| D． | 促性腺激素、促甲状腺激素、生长激素 |