Question

4．某四十肽中有丙氨基（R基为-CH₃）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在．下列有关该过程产生的全部有机物的叙述错误的是（　　）

• A． 产物共有4种
• B． 质量比原四十肽多了72
• C． 氧原子数目增加4个
• D． 游离氨基增加2个

Answer 1

分析 1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．
2、根据题意和图示分析可知：该40肽是由40个氨基酸形成的，其中2个丙氨酸分别位于21号和39号，每脱掉一个丙氨酸需断裂2个肽键、消耗2分子水、增加2个氨基和羧基，所以将2个丙氨酸脱掉形成两条肽链和3个氨基酸后，肽键数目减少4个，氨基和羧基分别增加4个．

解答 解：A、由于2个丙氨酸分别位于21号和39号，所以脱掉其中的丙氨酸后，得到1个二十肽、1个十七肽、2个丙氨基和1个第40号位的氨基酸共4种产物，A正确；
B、由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此质量比原四十肽多了18×4=72，B正确；
C、由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此氧原子数目增加了4个，C正确；
D、根据题意可知，脱去2个丙氨酸需要减少4个肽键，每减少1个肽键则增加1个氨基和1个羧基，共增加4个氨基和4个羧基，D错误．
故选：D．

点评 本题考查氨基酸脱水缩合形成蛋白质过程中的相关计算，意在考查考生理解所学知识要点和把握知识间的内在联系的能力，对氨基酸脱水缩合过程的理解是解题的关键．