Question

【题目】下列关于肽键的说法不正确的是

A. 形成于氨基酸脱水缩合的过程B. 表示为NH—CO

C. 蛋白质变性一般不发生肽键的断裂D. 多肽水解成氨基酸时发生肽键的断裂

Answer 1

【答案】B

【解析】

脱水缩合过程中一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基脱出一分子水，形成肽键。

A、通过分析可知，肽键形成于氨基酸脱水缩合的过程 ，A正确；

B、肽键表示为-NH—CO-，B错误；

C、蛋白质变性一般不发生肽键的断裂，C正确；

D、多肽水解成氨基酸时发生肽键的断裂，D正确。

故选B。