题目内容
为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分别选择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是（ ）
| 组别 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ |
| 酶 | 蛋白酶 | 蛋白酶 | 淀粉酶 | 淀粉酶 | 淀粉酶 |
| 反应物 | 蛋白质 | 淀粉 | 蛋白酶 | 淀粉 | 麦芽糖 |
| A、①和③对比，用双缩脲试剂检测 |
| B、②和④对比，用碘液检测 |
| C、④和⑤对比，用斐林试剂检测 |
| D、③和④对比，用斐林试剂检测 |
考点：探究影响酶活性的因素
专题：
分析：实验设计必须遵循单一变量原则和对照原则，据此解答．
解答：
解：A、酶的化学本质是蛋白质，①和③对比，加入双缩脲试剂都会变紫色，A错误；
B、②和④对比，自变量是酶的种类，可用碘液检测，B正确；
C、淀粉酶水解淀粉后产生葡萄糖，葡萄糖和麦芽糖都属于还原性糖，用斐林试剂检测，都会出现砖红色沉淀，C错误；
D、淀粉酶能被蛋白酶水解，淀粉酶能水解淀粉，但不能说明酶具有专一性，D错误．
故选：B．
B、②和④对比，自变量是酶的种类，可用碘液检测，B正确；
C、淀粉酶水解淀粉后产生葡萄糖，葡萄糖和麦芽糖都属于还原性糖，用斐林试剂检测，都会出现砖红色沉淀，C错误；
D、淀粉酶能被蛋白酶水解，淀粉酶能水解淀粉，但不能说明酶具有专一性，D错误．
故选：B．
点评：酶的特性是高考常考实验，考生需注意分析归纳，把握知识间内在联系的能力．
练习册系列答案
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