Question

5．据表分析相同质量的脂肪和糖在氧化分解的差异的说法中，错误的是（　　）

物质	部分元素比例		氧化分解时
	C	O	耗氧量	释放能量	产物H2O	产物CO2
脂肪	75%	13%	较多	较多	X	Z
糖	44%	50%	较少	较少	Y	W

• A． 同质量的脂肪比糖氧化分解时耗氧量多
• B． 脂肪中H的比例是12%
• C． 脂肪分解释放能量较多与H的比例高有关
• D． X＜Y，Z＞W

Answer 1

分析 分析表格：同质量的脂肪和糖类相比，脂肪中O元素含量少，C元素含量多，氧化分解时，消耗的氧气较多，释放的能量也较多．

解答 解：A、同质量的脂肪和糖类相比，脂肪中C元素含量多，氧化分解时产生的二氧化碳多，因此耗氧量也多，A正确；
B、脂肪中H的比例是1-75%-13%=12%，B正确；
C、脂肪中H的比例为12%，糖类中H的比例为6%，因此脂肪中H的较高，其氧化分解时消耗的氧气较多，释放的能量也较多，C正确；
D、脂肪中C、H的比例都高于糖类，因此X＞Y、Z＞W，D错误．
故选：D．

点评 本题结合表格数据，考查糖类和脂肪的相关知识，要求考生能对糖类与脂肪进行比较，能结合表中数据准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查．