Question

下列关于生物学实验操作、实验结果、实验现象及原理的描述中，正确的是（　　）

• A、可用斐林试剂鉴定甘蔗中的糖
• B、可用无水酒精或丙酮分离滤液中的色素
• C、用纸层析法分离菠菜滤液中的色素时，黄色的色素带距离所画滤液细线最远
• D、用蛋清液进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上，其原因是蛋清液稀释不够，搅拌不匀所致

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,叶绿体色素的提取和分离实验

专题：

分析：绿叶中色素的提取和分离的原理：（1）提取色素的原理：色素能溶于有机溶剂，可以无水乙醇或丙酮来提取色素；（2）色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，溶解度越大，随着层析液扩散的越快．菲林试剂用于鉴定生物组织中的还原糖，而蔗糖是非还原糖．用蛋清液进行蛋白质鉴定实验时，应先进行适当的稀释．

解答： 解：A、甘蔗中的蔗糖是非还原性糖，不能用斐林试剂鉴定，故A错误；
B、色素能溶于有机溶剂，因此可以用无水乙醇或丙酮来提取绿叶中的色素，故B错误；
C、橙黄色的胡萝卜素在层析液中的溶解度最大，因此用纸层析法分离菠菜滤液中的色素时，胡萝卜素扩散的最快，距离所画滤液细线最远，所以橙黄色的色素带距离所画滤液细线最远，故C错误；
D、用蛋清液进行蛋白质鉴定实验时，应该将蛋清先进行适当的稀释，否则蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上，难于清洗，故D正确．
故选：D．

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定实验、绿叶中色素的提取和分离实验，意在考查考生的识记能力和能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤．