题目内容
在选泡菜坛时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是( )
A．美观
B．可防止内部液体渗出
C．耐用
D．密封好，保证坛内外气体不交换
D
腌制泡菜的关键是要密封好以保证乳酸菌的无氧呼吸，以及防止其他细菌的污染。
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