Question

酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛应用于各个领域，下列叙述正确的是（　　）

• A、用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效
• B、固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小
• C、固定化酶的应用中，要控制好pH、温度、溶解氧和营养条件
• D、固定化细胞用于生产胞外酶和分泌到胞外的产物

Answer 1

考点：制备和应用固相化酶

专题：

分析：使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较：

	直接使用酶	固定化酶	固定化细胞
酶的种类	一种或几种	一种	一系列酶
制作方法		物理吸附法、化学结合法、包埋法	物理吸附法、包埋法
是否需要营养物质	否	否	是
缺点	①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量	不利于催化一系列的酶促反应	反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点	催化效率高，耗能低、低污染	①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用	成本低，操作容易

解答： 解：A、消化酶的化学本质是蛋白质，能被消化道中的水解酶水解，A正确；
B、固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法，B错误；
C、固定化酶的应用中，不需要营养条件，要控制好pH、温度，但和溶解氧无关，C错误；
D、固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用，无分泌到胞外的产物，D错误．
故选：A．

点评：此题考查固定化酶和固定化细胞，考查了学生对基础知识掌握和应用能力，解题的关键是理解固定化技术的相关知识．