生物组织中还原糖.脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中.以下操作错误的是 [ ] A．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 B．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 C．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用 D．可溶性还原糖的鉴定.可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是

[　　]

A．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

B．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

C．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

D．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

答案：D
解析：

本题考查三种有机物的检测与鉴定。将三种物质的检测步骤混在一起，有利于检测出学生的理解与掌握程度。

提示：

脂肪鉴定实验中需要用显微镜观察着色的脂肪颗粒；双缩脲试剂检测蛋白质是一种常温反应；斐林试剂和双缩脲试剂现配现用效果明显；可溶性还原糖的鉴定，需放在大烧杯中水浴加热。

练习册系列答案

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（6分）根据已学知识，回答下列问题：

（1）某科研小组对玉米组织、小白鼠组织、SARS病毒三种样品进行化学成分分析，结果忘记了贴标签，请你帮助他们判断。

样品1：含有水、DNA、RNA、糖原和蛋白质等化学成分；

样品2：只含有蛋白质和RNA两种化学成分；

样品3：含有水、DNA、RNA、纤维素和蛋白质等化学成分。

样品1为 ▲ ；样品2为 ▲ ；样品3为 ▲ 。

（2）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂或染液相互作用能产生特定颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在，填写下表中的空格。

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂或染液	反应产生的颜色
还原糖	斐林试剂	▲
蛋白质	▲ 试剂	紫　色
脂肪	▲ 染液	橘黄色

（12分）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中化合物的存在。填写下表中的空格。

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
还原糖		砖红色沉淀
蛋白质		紫色
脂肪	苏丹III
DNA		绿色
RNA	吡罗红
酒精	酸性环境下的重铬酸钾

（8分）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。

（1）填写下表中的空格。

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色	反应条件
还原糖
蛋白质	双缩脲试剂
淀粉	碘液
脂肪	苏丹Ⅲ染液

（2）DNA与RNA在细胞内的分布不同，用甲基绿――派洛宁给洋葱内表皮细胞染色，会看到，___________（填写细胞结构）被染成蓝绿色，___________ （填写细胞结构）被染成红色。