Question

11．萄萄糖异构酶（GI）在工业上应用广泛，为提高其热稳定性，科学家对GI基因进行体外定点诱变，以脯氨酸（Pro138）替代Gly138，含突变体的重组质在大肠杆菌中表达，结果最适反应温度提高10〜12℃．这属于生物工程中的（　　）

• A． 基因工程
• B． 蛋白质工程
• C． 发酵工程
• D． 酶工程

Answer 1

分析 蛋白质工程是以蛋白质的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行基因改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需要．

解答 解：题干中“对GI基因进行体外定点诱变，以脯氨酸（Pro138）替代Gly138高”，属于蛋白质工程中的小改，小改是利用基因工程中的定点诱变技术，有目的地改造蛋白质分子中某活性部位的1个或几个氨基酸残基，以改善蛋白质的性质和功能．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质工程实例，意在考查学生理解细胞工程、蛋白质工程、诱变育种和基因工程的概念，提升学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题．