Question

2．如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和油脂的变化曲线．下列分析错误的是（　　）

• A． 干重相等的可溶性糖和油脂，所贮存的能量油脂多于糖
• B． 种子萌发时，油脂能够转变为可溶性糖
• C． 种子萌发时，油脂酶的活性很高
• D． 种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为油脂，种子需要的氮增加

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：植物不同的生长期，其物质变化有所不同．油菜在开花后会结种子，此后会将植物合成的有机物储存在种子中，因此种子中脂肪和淀粉的含量均增加．而在种子萌发过程中，需要利用种子的有机物提供能量，因此脂肪和淀粉均要水解成小分子物质．

解答 解：A、由于脂肪中的碳氢比例高，所以干重相等的可溶性糖和脂肪，贮存的能量脂肪多于糖，A正确；
B、种子萌发时，油脂不断减少而可溶性糖不断增多，说明油脂能够转变为可溶性糖，B正确；
C、种子萌发时，随着天数的增多，脂肪明显减少，说明脂肪酶的活性较高，C正确；
D、脂肪和可溶性糖所含有的元素都是C、H、O，都不含N元素，且可溶性糖也不转变为油脂，D错误．
故选：D．

点评 本题以油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线为背景，考查学生从材料中获取信息的能力和对知识的理解迁移能力，难度中等．