Question

红色花瓣用清水怎么洗，清水都不见红色物质，但若放入沸水中一烫，会立即变成红色，这是因为（　　）

• A、在清水中没有物质出入
• B、高温使物质进出细胞方便
• C、热水破坏了细胞膜
• D、水中色素分解成小分子物质

Answer 1

考点：生物膜的功能特性

专题：

分析：生物膜的功能特点是具有选择通过性，用清水洗红菜，清水中不见红色物质，是生物膜具有选择透过性的体现；把红菜放入沸水中一烫，高温杀死了细胞，细胞死亡后，其生物膜破裂，导致生物膜失去了选择透过性，红菜的细胞液中红色的物质进入清水，清水变红．

解答： 解：A、细胞膜能控制物质进出，则苋菜在清水中至少有水分子的进出，A错误；
B、高温破坏了生物膜的选择透过性，而不是使物质进出细胞方便，B错误；
C、苋菜放入沸水中一烫，高温破坏了生物膜的选择透过性，苋菜的细胞液中红色的物质进入清水，清水变红，C正确；
D、色素分解成小分子物质需要酶的催化，而高温会使酶失去活性，水立刻变成红色说明红色物质没有被分解，只是从细胞液中进入清水中，D错误．
故选：C．

点评：本题考查生物膜的选择透过性特点，要理解生物膜选择透过性的含义，生物膜的选择透过性能够主动的吸收需要的物质，而当细胞死亡时，细胞膜也就破裂，导致细胞失去选择透过性．