Question

【题目】下列关于有机物检测的实验，叙述错误的是

A. 检测蛋白质时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中

B. 检测脂肪时，花生种子切片中的脂肪颗粒会被苏丹Ⅲ染成橘黄色

C. 检测还原糖时，60°C水浴加热，会观察到砖红色沉淀

D. 检测淀粉时，直接把碘液加入到淀粉样液中

Answer 1

【答案】A

【解析】

1.还原糖和斐林试剂在加热条件下生成砖红色沉淀。

2.脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；可被苏丹Ⅳ染液染成红色。

3.蛋白质和双缩脲试剂混合发生紫色反应。

4.淀粉遇碘变蓝。

使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加A液（1ml），造成碱性环境，再加B液（4滴），双缩脲试剂和蛋白质发生紫色反应，A错误；检测脂肪时，花生种子切片中的脂肪颗粒会被苏丹Ⅲ染成橘黄色，B正确；用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为蓝色先变成棕色，最后变成砖红色沉淀，C正确；检测淀粉时，直接把碘液加入到淀粉样液中，淀粉溶液变蓝，D正确。故选A。