Question

8．某兴趣小组进行了与酶相关的实验（其他条件均为最适），实验结果如表．分析如表，不能得出的是（　　）

实验	变量	1组	2组	3组	4组	5组
实验一（乳糖浓度为10%）	酶浓度	0%	1%	2%	3%	4%
	相对反应速率	0	25	50	100	200
实验二（乳糖酶浓度为2%）	乳糖浓度	0%	5%	10%	15%	20%
	相对反应速率	0	25	50	65	65

• A． 实验一，是研究乳糖酶浓度乳糖水解速率的影响
• B． 实验一，适当提高温度，各组相对反应速率均增加
• C． 实验二，乳糖浓度是自变量，乳糖酶浓度是无关变量
• D． 实验二，限制4组相对反应速率的主要原因是酶浓度

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、分析题干中某兴趣小组进行的与酶相关的实验（其他条件均为最适）结果表格：
实验一探究的是酶浓度对酶促反应速率的影响，随着酶浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快；
实验二探究的是底物浓度对酶促反应速率的影响，乳糖浓度在0～20%时，随着底物浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快，乳糖浓度超过20%时，随着底物浓度的升高，酶促反应速率保持不变．

解答 解：A、实验一中的自变量是乳糖酶的浓度，是研究乳糖酶浓度对乳糖水解速率的影响，A正确；
B、实验一是在其他条件均为最适的条件下测得的结果，适当提高温度乳糖酶的活性会降低，各组相对反应速率均下降，B错误；
C、实验二中的各组实验只有底物（乳糖）浓度不同，底物（乳糖）浓度是自变量，乳糖酶浓度、乳糖酶的量等条件是无关变量，C正确；
D、实验二中，乳糖酶的浓度是一定的（乳糖酶浓度为2%），随着1～4组乳糖浓度由0～15%升高，相对反应速率逐渐增大，当乳糖浓度达到15%（组别4）时，相对反应速率已经达到最大值，若继续增加乳糖浓度，相对反应速率不再增大，此时限制第4组相对反应速率的主要原因是酶浓度，D正确．
故选：B．

点评 本题结合图表，考查探究影响酶促反应速率的因素的知识，考生掌握影响酶促反应速率的因素及相关曲线，能分析表中实验，明确实验一和实验二的自变量是解题的关键．