Question

补充下列有关“还原糖的鉴定”实验问题：
（1）补充实验步骤：
步骤一、制备组织样液．
步骤二、取1支试管，向试管内注入2mL组织样液．
步骤三、向试管内注入1mL的斐林试剂（甲乙液等量

 

后再注入）．
步骤四、试管放在盛有50-

 

℃温水的大烧杯中，加热约2分钟，之后观察溶液的颜色变化．
（2）本实验的注意事项：
使用斐林试剂时，需要现配现用，这是因为斐林试剂

 

．斐林试剂中的甲液是质量浓度为0.1g/L的

 

溶液，乙液是质量浓度为0.05g/L的

 

溶液．刚配制好的斐林试剂显现的颜色是

 

．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验

专题：

分析：斐林试剂是由甲液：0.1g/ml的NaOH和乙液：0.05g/ml的CuSO₄构成；
注意事项：①用于检测还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖；②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用；③必须用水浴加热．
颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色．

解答： 解：（1）斐林试剂是由甲液：0.1g/ml的NaOH和乙液：0.05g/ml的CuSO₄等量混合均匀构成，且要现配现用．在鉴定还原糖过程中，必须用水浴加热，即将试管放在盛有50-65℃温水的大烧杯中，加热约2分钟，之后观察溶液的颜色变化，发现溶液由浅蓝色逐渐变成砖红色．
（2）使用斐林试剂时，由于斐林试剂很不稳定，所以需要现配现用．斐林试剂是由甲液：0.1g/ml的NaOH和乙液：0.05g/ml的CuSO₄等量混合均匀构成．刚配制好的斐林试剂由于存在Cu²⁺，所以显现的颜色是浅蓝色．
故答案为：
（1）混合均匀　  65℃
（2）很不稳定　　NaOH   CuSO₄ 浅蓝色

点评：本题考查生物组织中可溶性还原糖的鉴定的实验，要求学生掌握相关的操作技能，能将实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．