题目内容
9．日常生活中，人们用浓盐水来腌渍食物而起到防腐的作用，其主要原理是（ ）| A． | 盐水的咸味有杀菌作用 | B． | 盐水的Cl-有杀菌作用 | ||
| C． | 渗透作用使细菌失水而死亡 | D． | 细菌吸收大量水分而死亡 |
分析 日常生活中，人们经常用高盐或高糖腌渍食品，如果脯利用高糖腌渍，咸菜用高盐腌渍，从而延长食品的保存时间，这是由于在高浓度溶液中细菌由于失水过多而死亡．
解答 解：用浓盐水来腌渍食物而起到防腐的作用，其主要原理是在高浓度的溶液中，细菌会失水过多而死亡．
故选：C．
点评 本题考查了渗透作用原理的应用，要求考生掌握渗透作用的原理，结合题干信息确定食品腌渍而防腐的原理，属于基础题．
练习册系列答案
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20．下列关于细胞生命活动的叙述，正确的是（ ）
| A． | 叶绿体合成葡萄糖，线粒体分解葡萄糖 | |
| B． | 细胞分化导致基因选择性表达，细胞种类增多 | |
| C． | 细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体不都是蛋白质 | |
| D． | 卵细胞体积较大有利于提高其与周围环境进行物质交换的效率 |
17．以下叙述中，正确的是（ ）
| A． | DNA和RNA都是由两条核苷酸链构成的 | |
| B． | 真核细胞中的RNA主要在细胞质中，原核细胞中的RNA主要分布在拟核中 | |
| C． | 一分子脱氧核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成的 | |
| D． | 所有生物的遗传信息都储存在DNA分子中 |
14．某同学分别按下表进行四组实验，据表格分析回答：
（1）进行A组实验时，用酒精的作用是洗去浮色，其中实验观察的被苏丹Ⅲ溶液着色的小颗粒是脂肪（物质），小颗粒的颜色是橘黄色．
（2）B组实验的X染液是健那绿染液，显微镜下看到的线粒体呈蓝绿色色．
（3）在C组实验中，要选取菠菜叶的稍带些叶肉的下表皮．
（4）D组实验中，组织样液的颜色出现砖红色沉淀，实验使用斐林试剂时应注意NaOH与CuSO4溶液要混合使用，现用现配．若将苹果汁换成蔗糖溶液并按正确操作做上述D组实验，结果是溶液颜色呈现蓝色色．
（5）在C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检验蛋白质的试剂是双缩脲试剂，是否需要水浴加热条件？否（填是或否），呈现紫色．
| 组别 | 材料 | 实验条件 | 观察内容 |
| A | 浸泡过的花生种子 | 清水、苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的酒精溶液 | 细胞中着色的小颗粒 |
| B | 人的口腔上皮细胞 | X染液 | 线粒体 |
| C | 菠菜叶 | 清水 | 叶绿体 |
| D | 苹果匀浆 | 斐林试剂、水浴加热 | 组织样液颜色变化 |
| E | 豆浆 | ？ | 组织样液颜色变化 |
（2）B组实验的X染液是健那绿染液，显微镜下看到的线粒体呈蓝绿色色．
（3）在C组实验中，要选取菠菜叶的稍带些叶肉的下表皮．
（4）D组实验中，组织样液的颜色出现砖红色沉淀，实验使用斐林试剂时应注意NaOH与CuSO4溶液要混合使用，现用现配．若将苹果汁换成蔗糖溶液并按正确操作做上述D组实验，结果是溶液颜色呈现蓝色色．
（5）在C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检验蛋白质的试剂是双缩脲试剂，是否需要水浴加热条件？否（填是或否），呈现紫色．
18．线粒体作为细胞器是细胞发生有氧呼吸作用的主要场所，为细胞活动提供能量．其中，氧化过程由线粒体内膜上的四个呼吸链膜蛋白复合物（简称复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ）来完成．下面对呼吸链膜蛋白复合物的分析，错误的是（ ）
| A． | 膜蛋白的合成场所是核糖体 | |
| B． | 膜蛋白复合物的加工离不开内质网 | |
| C． | 复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ的主要功能是分解丙酮酸 | |
| D． | 复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ的主要功能是氧化[H] |