Question

1．下列关于酶的实验叙述，正确的是（　　）

• A． 利用唾液淀粉酶可以除去植物细胞壁
• B． 用丙酮能从刀豆种子中提取到纯度较高的脲酶
• C． H₂O₂分解实验中，Fe³⁺、加热与过氧化氢酶降低活化能的效果依次增强
• D． 利用pH分别为7、8、9和10的缓冲液探究pH对胃蛋白酶活性的影响

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．

解答 解：A、植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，根据酶的专一性，唾液淀粉酶不能除去植物细胞壁，A错误；
B、用丙酮能从刀豆种子中提取到纯度较高的脲酶，B正确；
C、H₂O₂分解实验中，加热不能降低活化能，而是提供化学反应的活化能，C错误；
D、胃蛋白酶的最适PH为2.0左右，用8、9和10的缓冲液处理时胃蛋白酶均失活，D错误．
故选：B．

点评 本题考查了酶的有关知识，要求考生能够识记酶的概念、特性以及作用机理，能够利用酶的专一性分析A项，同时识记植物细胞壁的成分等，再结合所学知识准确判断各项．