Question

5．下列有关试剂使用不正确的是（　　）

• A． 用溴麝香草酚蓝鉴定CO₂
• B． 用斐林试剂鉴定可溶性还原糖
• C． 用双缩脲试剂鉴定DNA
• D． 用橙色的重铬酸钾鉴定酒精

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
2、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，
（1）检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄． 
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．

解答 解：A、检测CO₂的产生，可使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，A正确；
B、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），B正确；
C、可用双缩脲试剂鉴定蛋白质，DNA会被甲基绿染成绿色，C错误；
D、检测酒精的产生，可使用橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色，D正确．
故选：C．

点评 本题的知识点是蛋白质、还原性糖检测的颜色反应，DNA检测的颜色反应和二氧化碳、酒精检测的颜色反应，主要考查学生对高中教材出现的颜色反应的记忆与运用．