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15.在多肽中,连接相邻两个氨基酸的化学键是(  )
A.氢键B.二酯键C.肽键D.离子键

分析 蛋白质的基本组成单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合反应由肽键连接形成多肽链,多肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质.

解答 解:氨基酸的脱水缩合反应是一个氨基酸的氨基(-NH2)和另一个氨基酸的羧基(-COOH)反应脱去1分子水的过程,连接氨基酸的化学键-CO-NH-叫肽键.
故选:C.

点评 本题旨在考查学生对氨基酸脱水缩合反应的理解和熟练识记.

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