Question

人体血红蛋白由两条α链和β链构成，α链和β链分别由141个和146个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有氨基的数目、羧基的数目及彻底水解该蛋白质时所需的水分子数目依次分别是（　　）

• A、2、2、285
• B、287、287、255
• C、4、4、574
• D、4、4、570

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽键盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，氨基酸脱水缩合反应过程中，脱水缩合形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-形成的肽链数．
2、氨基酸脱水缩合反应形成肽链时，一条肽链知识含有一个游离的氨基和一个游离的羧基．

解答： 解：由题意知，血红蛋白含有4条肽链，因此知识含有4个游离的氨基，4个游离的羧基；血红蛋白的氨基酸数目是141×2+146×2=574个，氨基酸脱水缩合反应共脱去了574-4=570分子水，因此水解时需要消耗570分子水．
故选：D．

点评：对于氨基酸脱水缩合反应过程中游离的氨基数、羧基数与肽链数之间关系及脱去的水分子数与氨基酸数、肽链数之间关系的理解和应用是本题考查的重点．