题目内容
斐林试剂鉴定淀粉是否水解生成麦芽糖所需要的条件是( )A.试管下部浸在37℃的温水中
B.水浴煮沸
C.应加入麦芽糖酶
D.试管置室温下
答案:B
解析:
解析:
| 解析:唾液淀粉酶将部分淀粉水解为麦芽糖。麦芽糖是可溶性还原糖,在水溶煮沸条件下,能与斐林试剂反应,生成砖红色氧化亚铜沉淀。
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