题目内容
18．2008年的三鹿“毒奶粉”事件，以数万名儿童的生命和健康为代价．不法商贩向牛奶中添加三聚氰胺来提高牛奶中的含氮量，从而提高检测结果中哪项营养物质含量（ ）| A． | 维生素 | B． | 蛋白质 | C． | 乳糖 | D． | 脂肪 |
分析 三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮杂环有机化合物，常温下为白色单斜晶体，没有显著异味，最大的特点是含氮量很高（66%）．婴儿食用含三聚氰胺的奶粉后，会使受害婴儿的内环境稳态失衡，肾脏中可见淋巴细胞浸润，肾小管管腔中出现晶体，血清尿素氮（BUN）和肌酐（CRE）升高，从而造成婴儿多发泌尿系统结石的可能性．
解答 解：牛奶的主要成分是蛋白质，三聚氰胺含有大量的氮，可以提高牛奶中的含氮量，从而达到提高蛋白质含量的检测结果．
故选：B．
点评 本题考查三聚氰胺的相关知识，要求学生识记细胞化学成分的元素组成，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．
练习册系列答案
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9．关于细胞学说建立的过程中，下列相关叙述错误的是（ ）
| A． | 一切动物和植物都由细胞发育而来，并由细胞及其产物构成 | |
| B． | 列文虎克观察细菌、真菌等，并命名细胞 | |
| C． | 虎克用显微镜观察植物的木栓组织，发现由许多规则的小室组成 | |
| D． | 细胞是一个相对独立的单位，具有自己的生命 |
植物生长发育过程受多种激素的共同调节．其中生长素可以直接影响细胞代谢，也可间接调控基因的表达．科学家利用拟南芥（DG）为实验材料探究植物对生长素类似物2.4-D的影响机制，设置实验如下；
13．有关酶的说法，正确的是（ ）
| A． | 酶的基本组成单位是氨基酸 | |
| B． | 酶不能脱离生物体起作用 | |
| C． | 酶制剂适宜在低温（0℃～4℃）下保存 | |
| D． | 酶具有高效性的原因是能够降低活化能 |
3．下列有关生物实验的叙述中，不正确的是（ ）
| A． | 洋葱根尖有丝分裂装片制作步骤是：解离→漂洗→染色→制片 | |
| B． | 在紫色洋葱外表皮细胞发生质壁分离的过程中，液泡由大到小，紫色变深 | |
| C． | 利用无水乙醇可以提取绿叶中的色素 | |
| D． | 在观察线粒体实验中，用盐酸处理细胞后健那绿染液可快速进入细胞 |
10．下面是四位同学的实验操作方法或结果，其中错误的一项是（ ）
| A． | 番茄汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料 | |
| B． | 纸层析法分离叶绿体中的色素，其颜色从上到下依次是：橙黄色、黄色、蓝绿色和黄绿色 | |
| C． | 蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应 | |
| D． | 甲基绿、吡罗红两种染色剂可分别使DNA和RNA呈现绿色和红色 |
7．下列关于动物激素的叙述，错误的是（ ）
| A． | 最早被发现的激素是促胰液素 | |
| B． | 激素在动物体内含量虽然很少但作用效果却显著 | |
| C． | 激素是通过体液运输作用于靶器官或靶细胞 | |
| D． | 激素起催化作用后就被灭活了 |
科研人员研究了在夏季与秋季时，温度对某植物光合速率和呼吸速率的影响，实验结果如下图（净光合速率在光照充足条件下测得）．回答下列问题：