Question

16．如图所示某化合物的结构式，读图回答：

（1）该化合物中有1个氨基和1个羧基．
（2）该化合物形成的结构-CO-NH-叫做肽键，此化合物共有4这样的结构．该化合物叫五肽．
（3）该化合物是有4 种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是R基不同．
（4）请写出氨基酸的结构通式：．
（5）某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽游离的氨基总数的最小值及肽键总数依次是C
A.6，18    B.5，18    C.5，17    D.6，17．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接相邻两个氨基酸之间的化学键是肽键（-CO-NH-）；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：题图为某化合物的结构式，该化合物含有4个肽键、5个R基，由5个氨基酸经脱水缩合形成的五肽化合物，构成该化合物的5个氨基酸的R基依次为-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂．

解答 解：（1）分析题图中该化合物的结构式可知，该化合物中含有1个氨基（-NH₂）和1个羧基（-COOH）．
（2）题图中该化合物具有4个肽键、5个R基，是由5个氨基酸经脱水缩合反应失去4分子水而形成的五肽，；氨基酸经脱水缩合反应后形成的结构-CO-NH-叫做肽键．
（3）题图中该化合物的R基分别是-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基有4种，所以该化合物由4种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是R基不同．
（4）构成该化合物的每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，其通式是．
（5）某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽游离的氨基总数的最小值=1+2+2=5个，肽键总数=22-5=17．
故答案为：
（1）1   1    
（2）肽键   4   五     
（3）4   R基   
（4）
（5）C

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和实质、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．