Question

下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列分析正确的是

A．组成人体的B中，有12种为必需氨基酸
B．A中肯定含有C、H、O、N、P元素
C．在鸡蛋清中加入食盐，会看到白色絮状物；这是由于蛋白质空间结构破坏所致。
D. 过程①有水的生成，水中的H来自于羧基和氨基

Answer 1

D

解析试题分析：根据机体是否能自己合成氨基酸，可将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸有8种，故A错；组成氨基酸的元素有C、H、O、N，少量含有S，不含P，故B错；蛋白质的盐析没有改变空间结构，故C错；氨基酸脱水缩合产生的水中，氢原子来自氨基和羧基，故D正确。
考点：本题主要考查蛋白质的结构和功能，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。