Question

【题目】请回答生物技术实践的相关问题：
（1）果酒的制作过程中，在葡萄汁装入消毒发酵瓶时，要留有大约的空间．所使用的发酵液能使酵母菌生长繁殖而绝大多数其他微生物无法适应，这种发酵液应具有的特点．
（2）在筛选纤维素分解菌的过程中，常用的方法是 ． 但这只是分离纯化的第一步，为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行的实验．
（3）植物组织培养是一种常见的繁殖花卉的手段，一般的说，容易进行的植物，也容易进行组织培养．但为了提高成功率，往往要添加植物激素，其中关键性的激素是 ．

Answer 1

【答案】
（1）；缺氧、呈酸性
（2）刚果红染色法；发酵产纤维素酶
（3）无性繁殖；细胞分裂素和生长素
【解析】解：（1）果酒的制作过程中，利用酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，因此在葡萄汁装入消毒发酵瓶时，要留有大约 的空间，这样既有利于酵母菌的有氧呼吸，又有利于防止发酵产生的大量CO2使果汁溢出（防止发酵液溢出）．所使用的发酵液能使酵母菌生长繁殖而绝大多数其他微生物无法适应，这种发酵液应具有缺氧、呈酸性的特点．（2）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌．但这只是分离纯化的第一步，为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验．（3）植物组织培养属于无性繁殖，一般的说，容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养．但为了提高成功率，往往要添加植物激素，其中关键性的激素是细胞分裂素和生长素． 所以答案是：（1） 缺氧、呈酸性（2）刚果红染色法 发酵产纤维素酶（3）无性繁殖 细胞分裂素和生长素
【考点精析】本题主要考查了植物培养的条件及过程的相关知识点，需要掌握植物组织培养就是在无菌和人工控制条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株才能正确解答此题．