Question

有一分子式为C₅₅H₇₀N₁₀O₁₉多肽，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C₂H₅NO₂），丙氨酸（C₃H₇NO₂），苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂），谷氨酸（C₅H₉NO₄）．问该多肽水解后能得到谷氨酸个数的为（　　）

• A、1
• B、2
• C、3
• D、4

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：从所给的氨基酸分子式可以看出，每个氨基酸都有一个N原子，而多肽中含有10个N原子，根据N原子守恒，可推知该毒性肽是由10个氨基酸脱掉9个水分子形成的多肽；假设谷氨酸的个数为X个，则其余三种氨基酸的个数为10-X，根据氧原子守恒，可知（10-X）×+4×X-9=19，求出X=4，所以多肽水解后能得到谷氨酸个为4个．
故选：D．

点评：本题考查蛋白质合成和结构的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．