Question

5．下列关于糖类的叙述，错误的是（　　）

• A． 葡萄糖和麦芽糖分子均有还原性
• B． 乳糖和淀粉均可被水解
• C． 构成蔗糖的单位是葡萄糖和果糖
• D． 肌糖原可水解使血糖升高

Answer 1

分析 糖类的种类及其分布和功能

种类			分子式	分布	生理功能
单 糖	五碳糖	核糖	C5H10O5	动植物细胞	五碳糖是构成核酸的重要物质
		脱氧核糖	C5H10O4
	六碳糖	葡萄糖	C6H12O6		葡萄糖是细胞的主要能源物质
二 糖	蔗糖		C12H22O11	植物细胞	水解产物中都有葡萄糖
	麦芽糖
	乳糖		C12H22O11	动物细胞
多 糖	淀粉		（C6H10O5）n	植物细胞	淀粉是植物细胞中储存能量的物质
	纤维素				纤维素是细胞壁的组成成分之一
	糖原			动物细胞	糖原是动物细胞中储存能量的物质

解答 解：A、葡萄糖和麦芽糖分子均有还原性，A正确；
B、乳糖属于二糖，淀粉为多糖，二者均可被水解，B正确；
C、构成蔗糖的单位是葡萄糖和果糖，C正确；
D、肌糖原不能水解形成血糖，D错误．
故选：D．

点评 本题考查了糖类的种类和功能等有关知识，要求考生识记还原糖包括的种类；识记多糖的基本单位均为葡萄糖，明确消化道不能直接吸收二糖，然后再结合选项进行判断．