题目内容

苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程如下图1，请分析回答：

（1）图1过程中使用的微生物是 ① ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10-12天后，样液中是否产生酒精，可以用 ② 来检验。

（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 ③ 。

（3）图3过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，如图3操作是分离纯化过程中利用 ④ 法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项____⑤_____（填字母）。

a．每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；

b．灼烧接种环后，待其冷却后再划线；

c．第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；

d．最后一次划线不能和首次划的线相接触。

(4)为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用 ⑥ 的方法。

(5)某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应 ⑦ ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 ⑧ 。

练习册系列答案
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13．如图所示，请据图回答下面的问题．

（1）淋巴细胞能与骨髓瘤细胞融合成一个细胞，两种细胞膜也能“融合”在一起，说明细胞膜具有流动性．此过程，常用灭活病毒（或聚乙二醇）作为诱导剂，该细胞的特点是既能产生特异性抗体又能无限增殖．
（2）已知细胞合成DNA有D和S两条途径，其中D途径能被氨基嘌呤阻断．人淋巴细胞中有这两种DNA的合成途径，但一般不分裂增殖，鼠骨髓瘤细胞中尽管没有S途径，但能不断分裂增殖，将这两种细胞在试管中混合，加聚乙二醇促融，获得杂种细胞．请设计一种方法（不考虑机械方法），从培养液中分离出杂交瘤细胞．
方法：培养液中加入氨基嘌呤，收集增殖的细胞．
（3）杂交瘤细胞繁殖进行的是有丝分裂，其遗传性状保持不变（稳定）．
（4）杂交瘤细胞的体外培养与植物组织培养的培养基相比有何主要不同？动物细胞培养用的是液体培养基，且其中含有动物血清．
（5）单克隆抗体注入体内后可以自动追踪抗原（病原体或癌变细胞等）并与之结合，而绝不攻击任何正常细胞，故称为“生物导弹”，这是利用了抗原与抗体之间结合的高度特异性．

一位学生将葡萄糖和酵母菌溶液放人一个保温瓶中，并用带有两个孔的塞子封口，如下图所示。随着反应进行，指示剂的颜色开始改变（该指示剂遇酸变红）。下列判断正确的是（ ）

A．保温瓶内的温度将一直慢慢升高

B．保温瓶中氧气的含量对酵母菌细胞呼吸的类型有重要的影响

C．实验可用来测定酵母菌细胞呼吸释放的CO2量

D．指示剂变色的情况与保温瓶中空气的量无关，与葡萄糖的量有关

有关生物体内糖类的说法，正确的是（ ）

A．核糖主要存在于细胞质中，核糖体的组成中就有该物质

B．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生1分子果糖和1分子葡萄糖

C．棉麻、丝织品等水解的产物是都是葡萄糖

D．单糖、二糖的作用是细胞中的供能物质，多糖的作用是细胞中的储能物质

实验过程中时间的长短有时会对实验结果产生很大的影响。下列相关叙述正确的是

A．证明绿叶在光照下制造淀粉的实验中，实验时间越长积累淀粉越多，实验现象也越明显

B．质壁分离与复原的实验中，第三次观察与第二次观察之间所间隔时间的长短对该实验现象没有影响

C．低温诱导染色体数目变化的实验中，解离时间长短对实验结果的观察没有影响

D．用35S标记的噬菌体侵染细菌的实验中，保温时间过长或过短对实验结果没有影响

科学家在研究某种鸟的进化时发现，在繁殖季节有的雄鸟能够吸引多只雌鸟来到它的领地筑巢，有的雄鸟却“魅力不足”而其领地中鸟巢的数量很少。经观察，研究者认为雄鸟能否吸引雌鸟到它的领地筑巢，与雄鸟尾羽的长短有关。观察结果如下图，下列说法错误的是（ ）

A．该种群中控制尾羽长短的全部等位基因称为该种群的基因库

B．突变和基因重组为鸟的种群进化提供原始材料

C．长尾羽的雄鸟更能吸引雌鸟到它的领地筑巢

D．具有生殖隔离的两个物种未必存在地理隔离

《现代生物科技专题》请回答下列有关胚胎工程和基因工程方面的问题：

（1）目前，科学家通过细胞核移植实验，培育出多种哺乳动物新类型。在哺乳动物的核移植实验中，一般通过 （物理方法）将受体细胞激活，使其进行细胞分裂并发育，当胚胎发育到 阶段时，将胚胎植入另一雌性（代孕）动物体内。

（2）在“试管牛”的培育过程中，要使精子和卵母细胞在体外成功结合，需要对精子进行 处理。另外，培养的卵母细胞需要发育至 ，该时期在显微镜下可观察到次级卵母细胞和第一极体。

（3）利用体细胞进行核移植技术的难度明显高于利用胚胎细胞进行核移植的原因是 。

（4）若要使获得的转基因牛分泌的乳汁中含有人干扰素，则所构建的基因表达载体必须包括：某种牛乳腺分泌蛋白基因及其启动子、 、终止子、标记基因和复制原点等。目前常用的措施是将该基因表达载体导入牛的 （填“受精卵”或“乳腺细胞”）。
3．在鱼塘养殖过程中，过度地放养鱼会导致鱼塘生态系统的破坏，过度放养主要违背了生态工程的什么原理（　　）
A．物种多样性原理B．协调与平衡的原理
C．整体性原理D．系统性与工程学原理

如图一表示温度对酶促反应速率的影响示意图，图二的实线表示在温度为a的情况下生成物量与时间的关系图．则当温度增加一倍时生成物量与时间的关系是（ ）

A．曲线1 B．曲线2 C．曲线3 D．曲线4

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