Question

3．回答下列关于实验的问题：
（1）在还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定试验中：脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色；双缩脲试剂鉴定蛋白质时，一定要先加入NaOH溶液，摇匀后再滴入CuSO₄溶液．
（2）观察DNA和RNA在细胞中分布的试验中：甲基绿与染色质中的DNA选择性结合显示绿色，吡罗红能与RNA选择性结合显示红色．

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
据此分析解答．

解答 解：（1）脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色；双缩脲试剂鉴定蛋白质时，一定要先加入NaOH溶液，形成碱性环境，摇匀后再滴入CuSO₄溶液，然后观察是否出现紫色．
（2）观察DNA和RNA在细胞中分布的试验中，甲基绿与染色质中的DNA选择性结合显示绿色，吡罗红能与RNA选择性结合显示红色．
故答案为：
（1）橘黄色     NaOH   CuSO₄
（2）甲基绿    吡罗红

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．