Question

现有一种“十三肽”，分子式为C₅₄H₉₅N₁₇O₂₀，已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸．
（1）该“十三肽”是由

 

个氨基酸经过

 

过程在核糖体上合成的．
（2）将该“十三肽”彻底水解后有

 

个赖氨酸，

 

个天冬氨酸．
（3）某蛋白质含n个氨基酸，有m条肽链组成，该蛋白质含氧原子数至少为

 

个．
（4）该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应，这是由于化合物中含有

 

的缘故．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,检测蛋白质的实验

专题：

分析：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是，氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质．

解答： 解：（1）13个氨基酸脱水缩合形成的化合物是十三肽．合成场所是核糖体．
（2）根据N元素守恒，赖氨酸中含有2个N，其余氨基酸只有1个N，所以含有赖氨酸数为17-13=4个，根据O元素守恒，只有天冬氨酸中含有4个O，其余氨基酸都含有2个O，形成十肽时脱去12分子水，所以赖氨酸数为

20+12-13×2

2

=3个．
（3）某蛋白质含n个氨基酸，有m条肽链组成，肽键数为n-m，游离的羧基数为m，羧基中有2m个O，所以蛋白质含氧原子数至少为n-m+2m=n+m．
（4）双缩脲试剂能鉴定蛋白质与蛋白质中含有肽键有关．
故答案为：
（1）13    脱水缩合  
（2）4    3   
（3）n+m  
（4）肽键

点评：本题考查多肽相关知识，要求学生掌握脱水缩合过程，能根据元素守恒推断多肽中氨基酸个数．