题目内容
3．奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量，一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的（ ）| A． | 肽键 | B． | 氨基 | C． | 羧基 | D． | R基 |
分析 组成蛋白质的氨基酸的结构简式是C2H4O2NR，其中N存在于氨基中，在脱水缩合反应过程中，氨基与羧基反应形成了肽键，因此蛋白质中的N主要存在于肽键中．
解答 解：由脱水缩合反应可知，组成蛋白质的氨基酸通过肽键（-CO-NH-）连接，一条肽链中含有的肽键数是该肽链的氨基酸个数减1，一条肽链中至少含有一个氨基，蛋白质中的N存在于肽键和氨基之中，由于肽键数远多于氨基数，因此蛋白质中的N主要存在于肽键即-CO-NH-之中．
故选：A．
点评 本题的知识点是氨基酸的结构特点和脱水缩合反应，根据氨基酸的结构特点和脱水缩合反应形成的蛋白质的结构推测蛋白质中N的主要存在部位，对氨基酸的结构特点记忆脱水缩合反应过程的理解是解题的关键．
练习册系列答案
相关题目
1．如图是人体内血糖平衡调节示意图，据图分析下列说法正确的是（ ）
| A． | 由图可知，血糖平衡的调节是由神经调节和体液调节共同完成的 | |
| B． | 图中甲表示胰岛B细胞，乙为胰岛A细胞 | |
| C． | 结构③通过释放神经递质，直接影响甲的分泌 | |
| D． | A为胰高血糖素，B为胰岛素 |
2．篮球赛场上，球员奔跑，抢断、相互配合，完成投篮．对比赛中球员抗体生理功能的表述，不正确的是（ ）
| A． | 长时间奔跑主要由无氧呼吸供能 | B． | 大量出汗，促进抗利尿激素分泌 | ||
| C． | 在神经与肌肉的协调下起手投篮 | D． | 在大脑皮层调控下球员相互配合 |
研究人员对取自四种不同生物的细胞（依次编号为甲、乙、丙、丁）进行观察、分析，结果如下表所示（表中“√”表示“有”，“×”表示“无”）请分析甲、乙、丙、丁四种细胞最可能分别取自下列哪组生物？（ ）
核仁 | 叶绿素 | 叶绿体 | 线粒体 | 中心体 | 核糖体 | 纤维素酶处理的结果 | |
甲 | × | √ | × | × | × | √ | 无变化 |
乙 | × | × | × | × | × | √ | 无变化 |
丙 | √ | × | × | √ | × | √ | 外层结构破坏 |
丁 | √ | √ | √ | √ | √ | √ | 外层结构破坏 |
A．乳酸菌、团藻、水稻、光合细菌
B．水稻、光合细菌、乳酸菌、团藻
C．光合细菌、乳酸菌、水稻、团藻
D．团藻、水稻、乳酸菌、光合细菌
8．人的糖蛋白必须经内质网和高尔基体进一步加工合成，通过转基因技术，可以使人的糖蛋白基因得以表达的受体细胞是（ ）
| A． | 大肠杆菌 | B． | 酵母菌 | C． | T4噬菌体 | D． | 质粒DNA |
15．根据体内细胞与外界环境进行物质交换模型来判断下列相关说法中正确的是（ ）
| A． | 在图中①〜⑤处应当用双箭头表示的有①④⑤ | |
| B． | 组织液、淋巴和血浆在含量及成分上完全相同 | |
| C． | 血浆蛋白、葡萄糖和呼吸酶均属于内环境的成分 | |
| D． | 神经系统与内分泌系统不参与图中所示的物质交换过程 |
11．研究人员从耐盐碱野生大豆中获得G基因，该基因受盐胁迫诱导表达．为研究G基因的作用，将等量野生型、转基因型、突变体的三种拟南芥数粒种子置于添加高浓度NaHCO3（盐胁迫）的培养基上．一段时间后，统计种子萌发率．以下说法不正确的是（ ）
| A． | 本实验目的是探究高浓度NaHCO3对植物种子萌发的影响 | |
| B． | G基因在拟南芥中表达后，应该有助于提高其种子萌发时耐受盐胁迫能力 | |
| C． | 正常条件下，转基因型、突变体与野生型拟南芥种子的萌发状态无明显差异 | |
| D． | 盐胁迫条件下，三种拟南芥种子萌发均受抑制，其中突变体耐盐能力较低 |