Question

将1毫升唾液倒入装有20毫升浆糊的试管内，置于25℃的温水中水浴加热，为了提高反应速率可采取一些方法，下列各方法中能提高反应速率的是

1. A.
   把实验温度提高到70℃
2. B.
   在试管中再加入1毫升唾液
3. C.
   在试管内加入1毫升盐酸溶液
4. D.
   在试管中再加入1毫升蒸馏水

Answer 1

B
反应速率与酶的活性有关，在酶的活性一定时，与酶的量成正相关，因此增加酶的量可以加快反应速率。唾液淀粉酶的最适温度为37℃，最适pH为7左右，所以把实验温度提高到70℃以及在试管内加入1毫升盐酸溶液会导致酶的活性降低甚至失活；加入1毫升蒸馏水，不能加快反应速率。