题目内容
20．亳州“古井贡酒”生产发酵中需用到表芽浆，对萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液．在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀，有关实验现象及结论的叙述不正确的是（ ）| A． | 加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪 | |
| B． | 加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有麦芽糖 | |
| C． | 加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉 | |
| D． | 如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩脲试剂，溶液会呈紫色 |
分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
解答 解：A、脂肪可用苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪，A正确；
B、加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不能说明发芽的大麦中含有麦芽糖，B错误；
C、淀粉遇碘液变蓝色，因此加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉，C正确；
D、蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩脲试剂，溶液会呈紫色，D正确．
故选：B．
点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
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10．科研人员利用相关技术改变了胰岛素β链的第9位氨基酸，从而避免了胰岛素结合成无活性的二聚体形式，下列相关叙述中，不正确的是（ ）
| A． | 胰岛素的本质是蛋白质不宜口服使用 | |
| B． | 可通过测定DNA的序列确定突变是否成功 | |
| C． | 该过程的操作对象是胰岛素分子 | |
| D． | 对胰岛素结构的改造属于蛋白质工程 |
11．
如图是3个圆关系图，其中甲为大圆，乙和丙分别为大圆之内的小圆．符合这种关系的是（ ）
如图是3个圆关系图，其中甲为大圆，乙和丙分别为大圆之内的小圆．符合这种关系的是（ ）| 甲 | 乙 | 丙 | |
| A | 种群特征 | 种群数量特征 | 物种丰富度 |
| B | 突触 | 突触前膜 | 突触小体 |
| C | 细胞外液 | 血浆 | 组织液 |
| D | 生态系统功能 | 食物链和食物网 | 物质循环和能量流动 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
8．将人体胚胎干细胞在含3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸培养基中完成一次细胞分裂，然后在不含放射性标记的培养基中继续完成一次细胞分裂．下列叙述正确的是（ ）
| A． | 完成两次分裂后，每个子细胞中含标记的染色体数目相同 | |
| B． | 第二个细胞周期的分裂中期，每条染色体中仅有一条单体被标记 | |
| C． | 第一次分裂完成后，每个子细胞中都有一半的染色体被标记 | |
| D． | 第一次分裂过程中，细胞内放射性迅速升高的时期是分裂前期 |
15．细胞分化的根本原因是（ ）
| A． | 细胞核中基因发生突变 | |
| B． | 体细胞都有细胞周期 | |
| C． | 基因选择性表达 | |
| D． | 细胞中细胞器的种类和合成的蛋白质发生改变 |
