Question

18．如图为某肽链分子结构图．下列说法正确的是（　　）

• A． 如图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成
• B． 如图所示肽链含有肽键5个
• C． 该肽链彻底水解时需要4个水分子，在1处的化学键断裂
• D． 该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：题图是某肽链分子结构图，该肽链结构中含有4个肽键（-CO-NH-）、5个R基（分别是R₁、R₂、R₃、R₄、R₅），是由5个氨基酸形成的五肽．

解答 解：A、如图所示肽链由五个氨基酸脱水缩合而成，但不能断定该肽链是否是由五种氨基酸脱水缩合而成，A错误；
B、如图所示肽链含有4个肽键，B错误；
C、该肽链含有4个肽键，彻底水解时需要4个水分子，水解时断裂的是肽键，即题图中的1～4所示的部位中，1和3处的化学键断裂，C正确；
D、该肽链中至少含有游离的氨基和羧基数各1个，D错误．
故选：C．

点评 本题结合某肽链分子结构图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．